FØDEVARESIKKERHED

Målet med fødevarelovgivningen i EU er især at sikre et højt niveau for beskyttelse af menneskers liv og sundhed. For at realisere dette mål har EU fastsat flere regelsæt om virksomhedernes håndtering af fødevarer.

Nogle regelsæt er generelle og omfatter alle fødevarevirksomheder i hele fødevarekæden. Andre regler er mere målrettede og gælder kun for specifikke områder som f.eks. animalske fødevarer. I alle tilfælde kan Kromann Reumert rådgive detaljeret om reglerne og medvirke til at sikre, at virksomhederne overholder de mange krav.

EU har desuden indført lovgivning, der skal minimere risikoen ved kemiske og bakterielle forureninger af fødevarerne. Bliver fødevarevirksomhederne mødt med afgørelser om, at de har overtrådt disse regler, kan Kromann Reumerts specialister hurtigt yde juridisk rådgivning i den forbindelse.